Жаренка

Жаренка.

(белорусская кухня)

Продукты:

картофель - 800 г;

сало шпик - 100 г;

мясо говядина - 600 г;

лук репчатый - 100 г;

морковь - 100 г;

грибы сушёные - 60 г

или

грибы свежие - 300 г;

сметана - 50 г.

Нарежьте мясо небольшими кусочками - приблизительно по 100 г (на каждую порцию приходится два таких кусочка) и обжарьте.

Мелко нарежьте и обжарьте морковь, лук, картофель, отваренные грибы. Всё положите в чугунку или кастрюлю и залейте бульоном, в котором варились грибы, так, чтобы бульон не покрывал продукты, был на одном уровне с ними. Добавьте сметану, накройте крышкой и тушите до готовности. Подавая к столу, посыпьте петрушкой.

(рецепт из журнала "Работница")

Рецепты, проверенные временем:

Продолжение следует.

Cool Hous                   Семейный очаг                     domovoy