Хлеб ячменный

"Гатша шако"

абазинская кухня

продукты:

мука ячменная - 900 г;

масло растительное - 120 г;

дрожжи - 50 г;

вода - 420 мл;

соль

В кастрюле подогреть воду до 35 - 40°, развести в ней дрожжи и замесить тесто. В тесто добавить растительное масло и посолить. Поставить тесто в тёплое место на 1 - 1,5 часа для созревания. Тесто готово. Из него сделать лепёшки и выпекать в духовке в течение 30 - 35 минут при температуре 230°.

Рецепты абазинской кухни:

                                            Баста                                             Жъырчва йырыдзну

           Чъван                                          Псхалъыва

                       Къаршов дзырда                                  Чаш                                                                                Хакурт                                      Хиваса жвы

                                                            Гатша шако                                 Тиама зармазей

    Акудчала                       Кту дзырза                                     Наквыхъ

                     Абаза щата                               Хырчивы                            Аматкей с щатой

                                  Шашлык из баранины                   Шашлык из субпродуктов

      Суп с картофельными клёцками                  Тыква тушёная с чесноком

Продолжение следует.

domovoy