Кукуруза жаренная

"Хакурт"

абазинская кухня

продукты:

кукуруза (зерно) - 600 г;

простокваша - 300 г;

сахар или мёд - 100 г

Перемыть и перебрать зёрна кукурузы. Взять толстостенную чугунную сковороду, разогреть её и высыпать в неё кукурузу. Жарить зёрна без масла постоянно помешивая до тех пор пока зёрна не приобретут тёмно-коричневый цвет. После этого кукурузу остудить, перемолоть и добавить простоквашу. Добавить мёд и тщательно перемешать до тех пор пока мёд не растворится.

Рецепты абазинской кухни:

                                     Баста                                                             Жъырчва йырыдзну

           Чъван                                          Псхалъыва

                       Къаршов дзырда                                  Чаш                                                                                Хакурт                                      Хиваса жвы

                                                            Гатша шако                                 Тиама зармазей

    Акудчала                       Кту дзырза                                     Наквыхъ

                     Абаза щата                               Хырчивы                            Аматкей с щатой

                                  Шашлык из баранины                   Шашлык из субпродуктов

      Суп с картофельными клёцками                  Тыква тушёная с чесноком

Продолжение следует.

domovoy