Творог со сметаной

"Аматкей с щатой"

абазинская кухня

продукты: 

творог - 250 г;

сметана - 900 г;

соль - 40 г

Тщательно перетереть или размять творог.

В протёртый творог добавить соль и сметану и перемешать.

Полученную массу переложить в подготовленную посуду и оставить 

на несколько часов в прохладном месте.

Посуда должна быть глиняная, керамическая или стеклянная.

Аматкей с щатой можно подавать к столу с мамалыгой или пастой (крутой пшеничной кашей).

Рецепты абазинской кухни:

                                     Баста                                                               Жъырчва йырыдзну

           Чъван                                          Псхалъыва

                       Къаршов дзырда                                  Чаш                                                                                Хакурт                                      Хиваса жвы

                                                            Гатша шако                                 Тиама зармазей

    Акудчала                       Кту дзырза                                     Наквыхъ

                     Абаза щата                               Хырчивы                            Аматкей с щатой

                                  Шашлык из баранины                   Шашлык из субпродуктов

      Суп с картофельными клёцками                  Тыква тушёная с чесноком

Продолжение следует.

domovoy