Суп молочный из пшена

"Ахурдзрца"

абхазская кухня 

продукты:

пшено - 100 г;

молоко - 3 стакана;

вода - 2,5 стакана;

сахар; соль

Пшено промыть, высыпать в кастрюлю и залить холодной водой на 1 час. Через час слить воду и высыпать крупу в другую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. и сварить пшено до полной готовности. В кашу залить тонкой струйкой молоко, добавить сахар, соль, перемешать и поварить ещё 5 - 7 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Суп готов. Перед подачей на стол дать супу настояться 5 - 10 минут.

Рецепты абхазской кухни:

Продолжение следует.

 domovoy